⒈ 麦的一种。
引唐 杜甫 《送蔡希鲁都尉还陇右》诗:“汉 使 黄河 远, 凉州 白麦枯。”唐 李肇 《唐国史补》卷中:“竇氏 子言家方盛时,有奴厚敛羣从数宅之资,供白麦麵,医云:‘白麦性平。’由是恣食不疑。”